Bí Quyết Sơ Chế Và Cách Làm Thịt vịt Luộc Chấm Mắm Gừng Tinh Tế

Sơ Chế Thịt vịt luộc chấm mắm gừng – Nghệ Thuật Làm Mềm Thịt và Loại Bỏ Mùi Hôi

Trước khi bắt đầu nấu nước mắm chua ngọt để chấm, quá trình sơ chế vịt là một bước quan trọng để đảm bảo thịt vịt ngon miệng, mềm mại và không có mùi hôi khó chịu.

Nguyên Liệu:

• • 1 con vịt (khoảng 2-2.5 kg)
  • 2 quả chanh
  • 1/4 chén muối

• Gừng tươi (khoảng 200g)
• Nước lạnh
  

  Bước 1: Làm Sạch Vịt

  1. Đầu tiên, làm sạch thịt vịt bằng cách rửa kỹ bên ngoài và bên trong bụng vịt.
  2. Hãy chú ý tới lỗ cổ và các phần khác của vịt để đảm bảo không còn dấu vết máu hay cặn bẩn.

  Bước 2: Làm Mềm Thịt

  1. Chuẩn bị một chậu nước lạnh, thêm muối và nước cốt chanh vào.
  2. Đặt vịt vào nước lạnh đã chuẩn bị. Muối giúp làm mềm thịt và nước cốt chanh loại bỏ mùi hôi khó chịu của vịt.
  3. Ngâm vịt trong nước lạnh từ 1-2 giờ.

  Bước 3: Sơ Chế Gừng

  1. Gọt vỏ gừng và băm nhuyễn thành những sợi mảnh.
  2. Đặt gừng băm vào một túi lưới và vắt nước gừng, giữ lại nước cốt để chấm.

  Bước 4: Luộc Vịt

  1. Sau khi vịt đã ngâm đủ thời gian, hãy đưa nó ra và rửa lại bằng nước sạch.
  2. Đặt vịt vào nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và luộc vịt khoảng 40-50 phút cho đến khi thịt chín mềm.

Chi tiết Cách làm nước mắm gừng chấm thịt vịt luộc

Bước 1: Trước tiên, bạn đem gọt vỏ gừng và đem rửa với nước sạch. Sau đó, bạn thái thật nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Nếu bạn dùng dao đập dập hoặc giã gừng thì nên tráng qua một lần nước để làm giảm dộ cay của gừng.

Tỏi bạn đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hột. Ớt bạn đem thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho 1 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê mì chính vào một chiếc bát con, sau đó cho thêm 3 thìa cà phê nước sôi để nguội vào đánh tan lên. Thêm nước cốt chanh và nước mắm vào khuấy đều.

Để có được chén nước mắm gừng ngon nhất đó là bạn cần đảm bảo được tỷ lệ nước mắm, nước, nước cốt canh là 3:3:1. Nếu là nước mắm gừng chấm ốc bạn cần cho thêm đường để cho nước chấm keo lại. Còn nếu bạn chấm vịt thì chỉ cần làm theo công thức trên.

Các bạn lưu ý nếu bạn không làm đúng tủ lệ trên thì món nước mắm gừng sẽ mất ngon. Nếu bạn tăng hay bớt nước mắm thì cũng phải tăng hoặc bớt nước sôi và nước cốt chanh, có như vậy thì mới giữ được độ ngon của chén mắm.

Bước 3: Cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều.

Sau khi thực hiện xong bạn sẽ có chén nước mắm gừng chấm vịt luộc cực ngon với vị có vị chua của chanh, vị ngọt của đường, vị cay cay của tỏi, ớt và vị nồng nồng của gừng. Ngoài ăn với vịt luộc bạn có thể áp dụng dùng nước mắm gừng cho các món cá nữa nhé!

Chỉ vài bước đơn giản qua chia sẻ của chúng tôi về cách làm nước mắm gừng chấm vịt luộc chắc chắn bạn sẽ có thêm bí kíp cho riêng mình. Tuy cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng bạn hãy làm đúng tỉ lệ để có chén nước chấm gừng chuẩn ngon nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Kết Luận

Với bí quyết trên, bạn sẽ có được một bát nước mắm chua ngọt hấp dẫn, đậm đà, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.Thịt luộc chấm nước mắm là món ăn không thể thiếu trong buổi ăn gia đình việt. Hãy thử ngay và khám phá một phần ẩm thực truyền thống Việt Nam qua hương vị đặc trưng của nước mắm chua ngọt mê li!
Đặc biệt hơn khi mua nước mắm Tùng Vân bên cửa hàng của mình nhé.
Nguồn tham khảm thêm từ video nước mắm tùng vân